A、GMP、SSOP、HACCPB、GMP、ISO、HACCPC、HACCPD、ISO、SSOP、HACCP糕……

单项选择题Codex判断树是：（）

A、决定控制测量的方法
B、确认关键危害的方法
C、说明关键限值的技术
D、确定某环节是否CCP的一系列问题

单项选择题食品卫生标准中的菌落总数是指被检食品中（）

A、单位重量（g）、体积（ml）内所含的细菌数
B、单位重量（g）内所含的细菌数
C、单位重量（100g）、体积（100ml）内所含的细菌数
D、单位体积（ml）内所含的细菌数

单项选择题什么是某CCP的关键限值？（）

A、食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害
B、微生物指标
C、产品的质量指标
D、超出某限度值而导致食品质量不一致

单项选择题下面哪种食物一般不会引起人类过敏？（）

A.牛奶
B.鸡蛋
C.花生
D.白菜

单项选择题河豚鱼毒素属于（）

A.血液毒
B.原浆毒
C.神经毒
D.肝肾毒