什么是某CCP的关键限值？（）

单项选择题下面哪种食物一般不会引起人类过敏？（）

A.牛奶
B.鸡蛋
C.花生
D.白菜

单项选择题河豚鱼毒素属于（）

A.血液毒
B.原浆毒
C.神经毒
D.肝肾毒

单项选择题当前各国普遍采用的良好操作规范（GMP）最早起源于（）

A、国际食品法典委员会
B、美国
C、加拿大
D、中国

单项选择题下列哪项不是HACCP七项原理之一（）

A、进行危害分析
B、确定CCP的关键限值
C、建立CCP的监控体系
D、建立物理污染物的检查程序

单项选择题与传统的管理方式相比，HACCP体系的优点在于（）

A、不再需要人力或者物力的投入
B、不再需要对产品实施检验
C、有效预防危害发生或防止危害再次发生
D、提高产品质量或者避免不合格产品的产生

单项选择题下面哪一微生物不会引起食物中毒（）

A、霍乱弧菌
B、肉毒梭状芽胞杆菌
C、沙门菌
D、李斯特菌

单项选择题1996年世界卫生组织将食品安全定义界定为对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种（）

A.保证
B.保障
C.确认
D.担保

单项选择题栅栏因子的理论，最早产生于（）

A、德国
B、英国
C、美国
D、前苏联

单项选择题与良好农业规范（GAP）的框架内容无关的选项是（）

A、作物保护
B、气候
C、采后处理
D、废弃物处理

单项选择题易遇到危机的企业有许多类型，但作为特征须除外下列哪一项（）

A、知名企业
B、广告打得少的企业
C、生产与公众身体健康有关产品的企业
D、市场竞争激烈的企业