填空题食用动物油脂检测的理化指标有（）。
填空题肉的微生物检测项目中要检测（）致病菌。
填空题新鲜肉的挥发性盐基氮指标值在（）mg 100g以下。
填空题宰后检疫的方法通常是（）。
填空题牛宰前检疫重点检疫的疫病是（）。
