A.蛋白质B.能量C.铁D.钙指甲凹陷形成“舟状甲”最有可能是机体缺乏（）……

单项选择题我国预防碘缺乏病的基本措施是（）

A.服用碘油丸
B.多吃海产品
C.吃各种蔬菜
D.食盐加碘

单项选择题糖尿病患者应当限制摄入的食物是（）

A.含寡糖较多的豆类
B.含果糖较多的蜂蜜
C.含淀粉较多的薯类
D.含纤维素较多的蔬菜

单项选择题可通过检测尿液中有关指标来评估其营养状况的营养素是（）

A.蛋白质
B.维生素C
C.维生素D
D.钙

单项选择题常以血液作为生化检测标本来评价其营养状况的营养素是（）

A.视黄醇
B.烟酸
C.泛酸
D.叶酸

单项选择题烹调含蛋白质的食物时所生成的、具有很好呈味作用的物质是（）

A.蛋白质
B.胨
C.多肽
D.低聚肽