A.茶叶类别B.茶性C.客人喜好D.泡茶方法泡茶器具要选择简洁实用而且符合（）的。……

单项选择题（）不是黄茶的香型。

A.清香
B.毫香
C.锅巴香
D.甜香

单项选择题茶艺师工作中要协调与（）的关系。

A.领班
B.服务员
C.迎宾员
D.经理

单项选择题茶叶冲泡程序中，（）不属于冲泡技巧的三个基本要素。

A.茶叶的用量
B.泡茶的水温
C.投茶方式
D.浸泡时间

单项选择题（）即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

A.撮泡法
B.清饮法
C.煮饮法
D.调饮法

单项选择题当客人准备离去时，茶艺服务人员要（），提醒客人带好随身物品。

A.及时收拾茶具
B.轻轻拉开椅子
C.轻轻拉开门
D.有礼貌地起身

单项选择题茶艺馆经理要及时检查设备情况，做好维护保养工作、（）和防火工作。

A.货物储备
B.饮食安全
C.茶艺馆安全
D.财产登记

单项选择题制作乌龙茶的关键工序是（）。

A.萎凋
B.杀青
C.做青
D.发酵

单项选择题（）有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。

A.铁观音
B.碧螺春
C.正山小种
D.武夷岩

单项选择题茶艺表演中的“四艺”出现于（）。

A.宋代
B.明代
C.唐代
D.清代

单项选择题毛茶标准样是（）的质量标准。

A.茶叶产品
B.产品检验
C.交接验收
D.收购毛茶

单项选择题经营单位须取得卫生许可证后，方可向（）申请登记，办理营业执照。

A.税务局
B.工商行政管理部门
C.卫生防疫部门
D.土地管理所

单项选择题注目礼和（）这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。

A.点头礼
B.伸手礼
C.鞠躬礼
D.微笑

单项选择题泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡（）分钟后饮较好。

A.3-4
B.2-3
C.3-5
D.1-3

单项选择题光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的（）与光的（）。

A.强度；性质
B.亮度；光波
C.强度；光波
D.光谱；长短

单项选择题下列（）属于甜花香类，具有玫瑰香。

A.龙井茶
B.正山小种
C.祁门红茶
D.白毫银针