简答题 氮肥施用与蔬菜硝酸盐积累及特点？

【参考答案】

通过根系吸收土壤中的硝酸盐，大量的硝酸盐累积于叶、茎和根中。
⑴硝酸盐对人畜的危害。亚硝酸盐是一种有毒物质，它可使中毒缺氧，引起高铁血红蛋白症，亚硝酸盐可与次级胺结合为致癌物质亚硝铵，从而导致消化道系统癌变。
⑵蔬菜中硝酸盐的积累特点。
①种类不同的差异。不同种不同的食......

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