A.母乳含有丰富的牛磺酸B.母乳含有较多的乳糖C.母乳喂养，能提供较多的热能D.母乳中所含的蛋白质和脂肪颗粒小……

单项选择题机体内一切化学反应都必须有（）参加。

A.钙
B.铁
C.蛋白质
D.水

单项选择题“手足搐搦症”是因为血液中什么明显下降？（）

A.铁
B.钾
C.钙离子
D.镁

单项选择题以下含饱和脂肪酸多的是（）。

A.花生油
B.豆油
C.椰子油
D.芝麻油

单项选择题延迟胃的排空，增进饱腹感和改善食物滋味，这是谁的作用？（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素

单项选择题缺碘的儿童可以补充下列哪种食物？（）

A.乳类食品
B.海产品
C.水果
D.鱼类

单项选择题参与氧的转运、交换和组合呼吸过程的是（）。

A.铁
B.钙
C.锌
D.碘

单项选择题儿童缺锌应多吃（）。

A.肉类
B.蔬菜
C.水果
D.谷类

单项选择题病人形成角膜及结膜干燥粗糙，眼泪减少出现“毕脱氏斑”，是因为缺乏（）。

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素B₂
D.维生素D

单项选择题能使铁还原的是（）。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题能参与胆固醇的代谢，降低血液中胆固醇的含量，对防治心血管疾病有一定作用的是（）。

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题不能被人体吸收的多糖类总称为（）。

A.膳食纤维
B.淀粉
C.果胶
D.纤维素

单项选择题学龄前儿童每日饮水量为多少毫升，饮料以什么为主？（）

A.600~800，白开水
B.1000~1200，乳类
C.1000~1200，白开水
D.600~800，乳类

单项选择题3~6岁儿童膳食应以什么食物为主？（）

A.谷类
B.乳类
C.肉类
D.蔬菜水果

单项选择题为了预防新生儿和1~6个月龄的婴儿出现相关的出血性疾病，应注意及时给婴儿补充（）。

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素K

单项选择题母乳中的蛋白质以什么为主，容易被消化？（）

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.糖蛋白
D.胶原蛋白