以下含饱和脂肪酸多的是（）。

单项选择题延迟胃的排空，增进饱腹感和改善食物滋味，这是谁的作用？（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素

单项选择题缺碘的儿童可以补充下列哪种食物？（）

A.乳类食品
B.海产品
C.水果
D.鱼类

单项选择题参与氧的转运、交换和组合呼吸过程的是（）。

A.铁
B.钙
C.锌
D.碘

单项选择题儿童缺锌应多吃（）。

A.肉类
B.蔬菜
C.水果
D.谷类

单项选择题病人形成角膜及结膜干燥粗糙，眼泪减少出现“毕脱氏斑”，是因为缺乏（）。

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素B₂
D.维生素D

单项选择题能使铁还原的是（）。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题能参与胆固醇的代谢，降低血液中胆固醇的含量，对防治心血管疾病有一定作用的是（）。

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题不能被人体吸收的多糖类总称为（）。

A.膳食纤维
B.淀粉
C.果胶
D.纤维素

单项选择题学龄前儿童每日饮水量为多少毫升，饮料以什么为主？（）

A.600~800，白开水
B.1000~1200，乳类
C.1000~1200，白开水
D.600~800，乳类

单项选择题3~6岁儿童膳食应以什么食物为主？（）

A.谷类
B.乳类
C.肉类
D.蔬菜水果