慢性肝炎患者宜少量多餐，每日可进餐4～5餐，切忌暴饮暴食。

多项选择题关于腹泻的定义，说法错误的是（）

A.排便次数增多，超过5次/日
B.排便量增加超过400克/天
C.粪质稀薄，含水量超过85%
D.含未消化食物
E.含脓血粘液

多项选择题关于腹泻的营养治疗原则，说法正确的有（）

A.和正常人相比，能量需求增加
B.急性腹泻患者蛋白质摄入量比正常人高
C.急性腹泻时，应控制脂肪总量，可采用短链脂肪酸
D.碳水化合物是腹泻病人能量的主要来源
E.维生素适当增加，高于健康人

多项选择题对消化性溃疡患者，可选择的食品有（）

A.豆腐
B.肉汁
C.鸡蛋
D.咖喱
E.火腿

多项选择题消化性溃疡患者的营养代谢特点有（）

A.一般表现为高代谢状态
B.脂肪可诱发或加重溃疡
C.过粗的食物可引起胃黏膜损伤
D.不规律饮食可削弱胃黏膜的屏障作用
E.进食时的情绪变化可导致胃功能紊乱而发生溃疡

多项选择题慢性胃炎与营养相关的病因有（）

A.长期进食精制食物
B.喜甜食
C.喝浓茶
D.饮食不规律
E.进食过快

判断题牛乳有中和胃酸的作用，但其蛋白质会刺激胃酸分泌，慢性浅表性胃炎患者可适量饮用。

判断题肉汁以刺激胃酸分泌。

判断题蛋白质具有增加胃酸分泌作用，慢性胃炎要避免摄入过多。

判断题高蛋白膳食会导致尿钙排泄增加。

单项选择题原发性痛风病人不常伴有得是（）

A.高脂血症
B.肥胖
C.原发性高血压
D.糖尿病
E.甲亢

多项选择题高脂血症患者营养治疗原则有（）

A.多选择植物蛋白尤其是大豆蛋白
B.适当吃些粗粮、杂粮
C.多吃新鲜蔬菜和水果
D.少饮酒，多喝茶
E.饮食宜清淡、少盐

单项选择题对高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应限制在多少毫克以下（）

A.不必限制
B.500
C.300
D.200
E.100

多项选择题脂质异常血症的病因有（）

A.遗传
B.饮食
C.肥胖
D.年龄
E.性别

多项选择题血脂成分主要包括（）

A.胆固醇
B.甘油三酯
C.磷脂
D.糖脂
E.游离脂肪酸

单项选择题食谱编制，在计算肉、蛋、豆制品用量时，应该以糖尿病患者的需要量为依据（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.矿物质