A.淀粉B.油料种子C.水果D.肉类不同种食物所含的能量差别极大，下列食物中所含的能量最高的是（）……

单项选择题淀粉属于（）食物。

A.豆类及制品
B.蔬菜水果类
C.谷类及薯类
D.纯能量

单项选择题食物碳水化合物的含量可通过（）获得。

A.加法
B.减法
C.测定糖和淀粉，然后加和
D.估算法

单项选择题通过查阅食物成分表中单个（）的含量，再经加和后即可获得总蛋白质的含量。

A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素A
D.能量

单项选择题通过查阅食物成分表中单个（）的含量，再经加和后即可获得矿物质的总量。

A.蛋白质
B.灰分
C.脂肪
D.锌

单项选择题食物成分表中某种食物所含的能量值单位为（）。

A.J
B.Cal
C.g
D.KJ