及时给客人更换餐具，小心拾净面前的坏餐具，请客人不要紧张，切忌当面指责客人，在结帐时，小声把费用告诉客人。
问答题请问当客人发现菜中有杂物，怎么办？
问答题请问上铁板时应注意什么？
问答题在零点餐厅一般要上两道毛巾，请问第一道毛巾何时撤，第二道毛巾何时上？
问答题西餐必须具备的基本餐具是哪些？左、右手的基本分工如何？
单项选择题撤换餐具的顺序正确的是（）
A、由主宾位开始顺时针依次进行 B、由主人位开始顺时针依次进行 C、由主宾位开始逆时针依次进行 D、由主人位开始逆时针依次进行
