判断题红皮小麦比白皮小麦吸湿性差。（）
判断题氧气是面粉酸败变苦的主要原因。（）
单项选择题粮食微生物种类很多，就其对贮粮的危害程度而言以（）最为严重。
A.细菌B.霉菌C.真菌D.放线菌
单项选择题玉米的胚乳占整个籽粒重量的（）
A.80%左右B.14.5—18.5%C.1.4—3.9%D.4.3—10.8%
单项选择题小麦胚乳即面粉的基本成分占小麦籽粒重量的（）
A.40—50%B.14.5—18.5%C.1.4—3.9%D.78—84%
