简答题 简述生物柴油的酶催化工艺。

【参考答案】

（1）酶法合成生物柴油具有条件温和、醇用量小、无污染排放的优点。
（2）对甲醇及乙醇的转化率低，一般仅为40%-60%。
（3）脂肪酶对长链脂肪醇的酯化或转酯化有效，而对短链脂肪醇（如甲醇或乙醇等）转化率低，而且短链醇对酶有一定毒性，酶的使用寿命短。
（4）副产物甘油和水难于......

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