判断题在管架式冷却间冷却禽肉时，箱子放在管架上，箱子与箱子之间留有一定的间距。
判断题R22制冷剂在高温工况下，用于全封闭活塞式压缩机时的环境温度必须为35℃。
判断题鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低到接近冷藏温度的降温过程。
判断题鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却，也称冰藏或冰鲜。
判断题块装禽肉冻藏时，因其表面光滑，不容易码好垛，堆垛时务必注意安全，要堆码牢固。
