酒龄合格率要求（）。……

单项选择题酒龄应控制在（）天。

A.21-35
B.21-32
C.21-28
D.28-35

单项选择题满罐后第8小时、16小时、48小时各排一次冷凝物，发酵液混浊时增加排放次数，当残糖糖度降到（）左右排一次冷凝物。

A.4±0.2P
B.4.5±0.2P
C.4±0.5P
D.4.5±0.5P

单项选择题开机首滤罐烛式机进罐开始至膜烛式机出口溶氧降到15ppb 累计时长（）。

A.≤5min
B.≤10min
C.≤15min
D.≤20min

单项选择题精滤机出口溶氧超过20ppb 累计时长（）。

A.≤1min
B.≤3min
C.≤5min
D.≤10min

单项选择题激冷温度要求标准是（）。

A.-2～0℃
B.-2～-0.5℃
C.-1.5～-0.5℃
D.-1.5～0℃

单项选择题烛式机浊度标准是（）。

A.0.1-0.3EBC
B.0.1-0.5EBC
C.0.3-0.5EBC
D.0.3-0.6EBC

单项选择题精滤机正常过滤后，清酒溶解氧应稳定低于（），系统密封性能确保不吸入空气。

A.10ppb
B.15ppb
C.20ppb
D.25ppb

单项选择题清酒罐压力要求（）。

A.0.06-0.08MPa
B.0.05-0.09MPa
C.0.07-0.09MPa
D.0.06-0.1MPa

单项选择题9天乙醛的控制标准是（）。

A.≤3.1ppm
B.≤3.9ppm
C.≤5ppm
D.≤6.4ppm

单项选择题建立有油检测方法及取样计划，取样吹气时间必须（）。

A.8小时
B.≥30分钟
C.≤30分钟
D.≤8小时

单项选择题麦汁冲氧量纳入PI 日报管理，总充氧偏差量合格率（）。

A.≥98%
B.≥90%
C.≥95%
D.≥100%

单项选择题麦汁冲氧使用什么压缩机（）。

A.有油
B.无油
C.有油无油均可
D.指定一个型号

单项选择题检测麦汁充氧空气微生物频次是（）。

A.1批/周/每条线
B.1批/周/每月
C.1批/周/两周
D.1批/周/季度

单项选择题制定麦汁充氧微生物取样标准，麦汁空气取样方法参照标准方法，取样吹气时间必须（）。

A.8小时
B.≥30分钟
C.≤30分钟
D.≤8小时

单项选择题麦汁冲氧使用无油压缩机现场审核材料包含（）。

A.有油检测SOP/OPL
B.有油检测记录
C.有油检测SOP/OPL、有油检测记录
D.以上都不是