A.收集现有统计资料B.访谈C.专题讨论D.调查问卷在社区营养管理与干预工作中，社区资料的获得途径包括（）……

多项选择题以下是成碱性食物的有（）

A.谷类
B.蔬菜
C.肉类
D.牛奶

多项选择题抗氧化营养成分有（）

A.维生素E
B.叶酸
C.硒
D.维生素B₆

多项选择题硒缺乏引发的疾病，发病的情况分为以下哪些类型（）

A.急性型
B.亚急性型
C.慢性型
D.潜在型

多项选择题锌缺乏可表现为（）

A.异食癖
B.胚胎畸形
C.口腔综合症
D.神经精神障碍

多项选择题含铁丰富的食物有（）

A.芝麻酱
B.红糖
C.木耳
D.大豆

多项选择题铁缺乏可表现为（）

A.毛发枯黄
B.皮肤干燥
C.异食癖
D.头晕

多项选择题叶酸缺乏发病的表现有（）

A.婴儿发育不良
B.神经管缺陷
C.兔唇
D.巨幼红细胞性贫血

多项选择题维生素D缺乏发病的表现（）

A.婴儿手足抽搐
B.成人骨质疏松症
C.癫痫症
D.脂溢性皮炎

多项选择题维生素A缺乏发病的表现（）

A.角膜软化
B.出现裂纹并容易发生龋齿
C.影响生殖功能
D.易发生反复呼吸道感染和腹泻等

多项选择题维生素A缺乏的原因（）

A.摄入不足
B.吸收利用障碍
C.需要量增加
D.代谢障碍

多项选择题如何预防蛋白质营养不良（）

A.合理膳食
B.推广生长发育监测图的应用
C.合理安排生活制度
D.减少感染，早期诊断和治疗

多项选择题蛋白质营养不良表现可分为（）

A.水肿型营养不良
B.干瘦型营养不良
C.萎缩型营养不良
D.混合型营养不良

多项选择题预防营养缺乏病主要从以下几个方面着手（）

A.发展食品的生产供应，优化食物结构
B.普及营养知识，指导食品消费
C.针对实际营养问题采取有效措施进行干预
D.适量补充营养补充剂

多项选择题大豆中的抗营养因子主要有（）

A.蛋白酶抑制剂
B.胀气因子
C.植酸
D.植物红细胞凝集素

多项选择题地中海膳食结构指南包括（）

A.动物性食物与植物性食物搭配食用
B.食用橄榄油
C.每日餐后食用多样水果
D.每月食用几次红肉