判断题选择试验法易受感官疲劳和记忆效果的影响,需用样品量较大。
判断题若两个样品在某一特定感官属性上存在差别,则采用定向成对比较法。
判断题试验的目的是关心两个样品是否不同,则采用双边检验。
多项选择题三点试验法要求()。
A.按规定次序检查各组样品B.次序在同一系列检验中应相同C.对每种被检样品应有重复检验的机会D.不能告知排列顺序
单项选择题三点试验法的缺点是()。
A.不经济B.易受感官疲劳影响C.很难保证两样品一样D.评价两个样品间细微差异