A.活性炭过滤B.杀菌，消毒处理C.脱氧D.碱度调节
单项选择题异a酸的苦味值（）a酸的苦味值。
A.大于B.小于C.近似于D.等于
多项选择题酒花预异构的主要关键参数包括：（）
A.氧化镁B.时间C.温度D.PH
单项选择题麦汁的主要成份包括：（）
A.麦芽、水、辅料B.酒精、水C.大米、水D.高粱、玉米、小麦
判断题酿酒厂采用了许多方法来清除麦汁中的凝固物，这些方法包括：冷却、沉淀罐、过滤器、离心分离机、回旋沉淀法。
单项选择题辅料两个关键的特征：必须提供大量（）或者糖源。必须对啤酒的风味影响很小或没有影响。
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.淀粉
