A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.纤维素 E.丹宁
单项选择题以下矿质元素中，有“抗癌之王素”、“心血管的守护神”之称的是（）。
A.铁 B.硒 C.钾 D.锌
单项选择题水果的酸味主要是由于（）的存在。
A.花青素 B.辣椒素 C.有机酸 D.单宁
单项选择题辣椒的辣味主要是由于（）的存在。
单项选择题果蔬的骨架由（）构成。
A.葡萄糖 B.纤维素 C.果胶物质 D.淀粉
单项选择题以下矿质元素中，有“生命元素”之称，能促进骨骼健康，抑制骨质疏松的是（）。
A.铁 B.钙 C.钾 D.锌
