填空题板栗、核桃、巴旦杏、阿月浑子、松子等坚果富含淀粉和油脂，因此有（）之称。
填空题果蔬中由于Na、K、Ca、Mg等矿物质较多，故属生理（）食品。
填空题果蔬的（）是由pH值决定的。
填空题纤维素与半纤维素的生理功能：促进肠道蠕动、解除便秘和（）的作用。
填空题柑橘类包括柑、橘、（）、柚和柠檬五大类。
