A.厨师证B.餐饮服务资格证C.健康合格证明D.餐饮服务许可证餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年……

单项选择题餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。

A.食品安全管理人员
B.营养师
C.烹饪师
D.选料师

单项选择题被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事餐饮服务管理工作。

A.6个月
B.1年
C.3年
D.5年

单项选择题申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告的，该申请人在（）年内不得再次申请餐饮服务许可。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题下列食品中，哪些属禁止生产经营的（）。

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B.超过保质期的食品
C.无标签的预包装食品
D.以上都是

单项选择题《食品安全法实施条例》规定，食品生产许可、食品经营许可的有效期为（）。

A.1年
B.2年
C.3年
D.5年

单项选择题违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）。

A.先承担行政责任
B.先承担民事赔偿责任
C.先承担刑事责任
D.先缴纳罚款、罚金

单项选择题社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（）责任。

A.同等
B.连带
C.主要
D.次要

单项选择题《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。

A.原价
B.双倍
C.五倍
D.十倍

单项选择题国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（）。

A.食品卫生许可
B.食品生产许可
C.食品流通许可
D.食品经营许可

单项选择题《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由（）负责。

A.工商行政部门
B.卫生行政部门
C.质量监督部门
D.食品药品监督管理部门

单项选择题生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。

A.一倍
B.五倍
C.十倍
D.二十倍

单项选择题申请人在申请食品检验机构资质认定或者复查换证时，隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品检验机构资质认定，资质认定部门不予受理或者不予批准，并给予警告；申请人在（）年内不得再次申请食品检验机构资质认定。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题食品安全标准的性质是（）。

A.鼓励性标准
B.引导性标准
C.强制性标准
D.自愿性标准

单项选择题下面关于食品安全的表述，正确的是（）。

A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
D.虽然过了保质期，但外观、口感正常

单项选择题（）负责组织制定国家食品安全事故应急预案。

A.卫生部
B.质检总局
C.国务院