判断题一般冻结食品类的冷藏需要换气,而果实、蔬菜、鸡蛋之类不需要进行通风换气。
判断题满细胞法又称完浸注法、贝塞尔法。此法处理后,防腐剂充满了细胞质、细胞腔和细胞间隙。
判断题空气调节是指通过控制空气中不同气体的含量达到冷藏的目的。
判断题保持库房和货物的清洁卫生,是减少货物致腐的重要措施。
判断题货物的变形主要是指不可塑性的货物发生变形。