A.稀释法B.高温干灰化法C.常压湿消化法D.燃烧法E.微波消解法测定食品中矿物质含量时，常见的样品前处理方法……

多项选择题灰化法的优点有（）。

A.空白值较低
B.灼烧后灰分少，体积小
C.可加大称样量，提高检出率
D.被测成分损失小，回收率高
E.适合作大批量样品的前处理

多项选择题火焰原子化器的构成包括（）。

A.光源
B.雾化器
C.雾化室
D.燃烧器
E.检测器

多项选择题食品的感官检验包括（）。

A.视觉检验
B.嗅觉检验
C.微生物检验
D.味觉检验
E.触觉检验

多项选择题引起食品中维生素损失的因素可能有（）。

A.原料品种和成熟度
B.加工前处理
C.洗涤
D.热加工
E.食品添加剂和化学成分

多项选择题在贮藏加工过程中可能对食品产生的不良影响包括（）。

A.质地变化
B.风味变化
C.颜色变化
D.营养价值变化
E.安全性的影响