A.闷黄B.渥堆C.烘干D.晒干
单项选择题乌龙茶、铁观音属于（）。
A、红茶类 B、绿茶类 C、黑茶类 D、青茶类
单项选择题普洱茶属于（）。
单项选择题工夫红茶揉捻适度，要求叶片成条率达（）。
A、90%以上 B、80%以上 C、70%以上 D、60%以上
单项选择题工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。
A、50%以上 B、60%以上 C、70%以上 D、80%以上
单项选择题茶多酚也称为（）。
A、茶红素 B、茶黄素 C、茶单宁 D、茶多宁
