A.加热和冷却时间较长B.易发生过热而破坏养分C.发酵罐利用率低D.灭菌效果不可靠E.灭菌操作较复杂发酵培养基……

多项选择题下列用于配制微生物培养基的成份中，属于天然有机营养物质的是（）

A.牛肉浸膏
B.蛋白胨
C.酪蛋白
D.玉米粉
E.酵母浸膏

多项选择题适宜于大规模工业微生物发酵的培养基应具有的共性是（）

A.单位培养基合成最大量的目标产物
B.使目标产物合成速率最大，副产物少
C.进口原料质量稳定
D.质量稳定、价格低廉、长期易得
E.尽量不影响发酵中通气搅拌和产物后处理

多项选择题按照培养基原料的来源不同，发酵培养基可以分为（）

A.天然培养基
B.基础培养基
C.合成培养基
D.完全培养基
E.半合成培养基

多项选择题对于大规模的发酵工业生产，除了要考虑微生物生产繁殖和代谢合成所需要的营养成份外，还必须十分重视培养基的（）

A.原料价格
B.原料成份
C.原料来源的难易
D.原料含量
E.原料组成

多项选择题适宜于大规模工业微生物发酵的培养基应具有以下几点共性（）

A.单位培养基合成最大量的目标产物
B.目标产物合成速率最大
C.副产物合成最少
D.质量稳定、价格低廉、长期易得
E.尽量不影响发酵中通气搅拌和产物后处理

多项选择题发酵工业的应用范围很广，按微生物发酵产品性质可以分为（）

A.菌体发酵
B.酶制剂发酵
C.代谢产物发酵
D.生物转化发酵
E.特殊机能的利用

多项选择题属于发酵工程的的研究内容是（）

A.发酵原料的选择及预处理
B.发酵菌种的选育及扩大培养
C.发酵设备选择及工艺条件控制
D.发酵产物的分离提取
E.发酵废物的回收和利用

多项选择题在生物技术中，通常把（）合称为中下游生物技术。

A.基因工程
B.细胞工程
C.发酵工程
D.酶工程
E.生化工程

多项选择题在下列五大工程中，哪些工程主要是从源头上改良生物遗传特性以获得优良生物加工和生物转化能力的生物新品种（）

A.基因工程
B.细胞工程
C.发酵工程
D.酶工程
E.生化工程

多项选择题目前对未培养微生物的研究方法主要有（）

A.单细胞分离培养法
B.模拟自然培养法
C.宏基因组分析法
D.全细胞脂肪酸分析法
E.全细胞可溶蛋白电泳分析法

多项选择题工程学是探索工业生产规律性的科学，是研究合理的（）的科学。

A.微生物生长繁殖
B.微生物代谢
C.基质消耗
D.生产设备
E.生产手段

多项选择题生物反应过程包括（）

A.原材料的预处理
B.生物催化剂的制备
C.生物反应器及反应条件的选择
D.产物的分离纯化
E.发酵废物的回收和利用

多项选择题在下列细胞培养过程中获得产物，属于发酵范畴的是（）

A.白细胞培养
B.啤酒酵母培养
C.植物愈伤组织培养
D.结肠癌细胞培养
E.淋巴瘤细胞培养

单项选择题在下列处理有机废水的池或塘中，属于好氧生物处理法的是（）

A.曝气池
B.厌氧塘
C.化粪池
D.消化池

单项选择题在下列处理有机废水的生物法中，属于厌氧生物处理法的是（）

A.活性污泥法
B.甲烷发酵法
C.生物转盘法
D.生物滤池法