巴氏消毒并不能啤酒中牛奶中所有的微生物。

判断题在原子吸收光谱仪中，开始使用新的石墨管时，需要先对石墨管进行老化。

多项选择题背景吸收是一种非原子吸收，多指（）

A.共存离子吸收
B.光散射
C.分子吸收
D.火焰吸收

多项选择题三氯化锑法测定维生素A时，对配制的试剂要求很高，主要要求有（）。

A.乙醇不得含有水及醛类物质
B.氯仿不得含有分解物
C.乙醚不得含有过氧化物
D.硫酸钠不得含有水分

多项选择题高效液相色谱-柱后衍生法测定食品中黄曲霉毒素B族，电化学衍生使用试剂是（）。

A.碘（I₂）
B.三溴化吡啶（C₅H₆Br₃N₂）
C.溴化钾（KBr）
D.浓硝酸（HNO₃）

多项选择题高效液相色谱-柱后衍生法测定食品中黄曲霉毒素B族和G族，柱后衍生方法包括（）。

A.碘试剂衍生
B.溴试剂衍生
C.光化学衍生
D.电化学衍生

单项选择题关于均质器的描述，下列说法正确的是（）。

A.超声波均质器可以处理微生物检验样品
B.超声波均质器的优点是同时处理多个样品，不需要更换或清洗探头
C.探头旋刃式均质器是优点是同时处理多个样品，不需要更换或清洗探头
D.拍打式均质器可以处理微生物检验样品

单项选择题用石墨炉原子吸收光谱法测定肉制品中的铅含量时，可以采用湿式消解法对试样进行消化。称取试样于维形瓶成高脚绕杯中，加混合酸，加盖浸泡过夜。这里的混合酸是指（）。

A.硫酸+高氟酸（9：1）
B.硝酸+高氯酸（9：1）
C.硫酸+高氯酸（1：9）
D.硝酸+高氯酸（1：9）

单项选择题薄层色谱法测定植物油中的黄曲霉毒素B1时，关于试样制备叙述错误的是（）。

A.用小烧杯称取4.00g试样。
B.用20.0mL石油醚将试样移于125mL分液漏斗中。
C.用20.0mL石油醚溶液分次洗烧杯，洗液一并移入分液漏斗中，振摇2min。
D.静置分层后，放出下层甲醇-水溶液于75mL的蒸发皿中，用5.0mL甲醇-水溶液重复振摇提取一次，提取液并加入蒸发皿中。

单项选择题黄曲霉毒素M1色谱峰的保留时间与相应标准色谱峰的保留时间相比较，变化范围应在（）之内。

A.±2.5%
B.±1.0%
C.±2.0%
D.±5.0%

单项选择题“地沟油”中的黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。能产生黄曲霉素的生物属于（）。

A.细菌
B.真菌
C.病毒
D.有毒植物

单项选择题国家标准规定，葡萄酒中铜的含量应（）。

A.≤1.0mg/L
B.≤5.0mg/L
C.≤8.0mg/L
D.≤10.0mg/L

单项选择题固相萃取，下列说法错误的是（）。

A.氮吹仪通常是将氦气吹入加热样品的表面进行样品浓缩
B.氮吹仪是固相萃取技术的最佳配套设备
C.一次可处理多个样品，操作简便、灵活
D.氮吹仪在浓缩时准确、灵敏可避免样品损失

单项选择题GB 4789.35-2016乳酸菌检验，选用培养基正确的是（）。

A.乳酸菌计数选用改良MRS培养基
B.双歧杆菌计数选用MRS 培养基
C.嗜热链球菌计数选用MC培养基
D.乳酸菌计数选用BGLB培养基

单项选择题关于用原子吸收光谱法测定淀粉糖中的铜含量的说法中，错误的是（）。

A.试样经处理后，导入原子吸收分光光度计中，原子化以后，吸收324.8nm共振线，其吸收值与铜含量成反比，与标准系列比较定量
B.以铜标准溶液含量和对应吸光度绘制标准曲线或计算直线回归方程，试样吸收值与曲线比较或带入方程求得试样中铜含量
C.有氯化钠或其他物质干扰时，可以在进样前用硝酸铵或磷酸氢铵稀释样品
D.可以用石墨炉或火焰原子化

单项选择题下列选项不是GB 5009.168-2016食品中脂肪酸含量的测定规定的检测方法的是（）。

A.外标法
B.内标法
C.归一法
D.相对保留值测量