判断题广式点心时由岭南民间小食、面食点心、面式糕饵和蛋糕三类点心构成。
判断题点心的流派有“广式”、“京式”和“苏式”三种。
填空题出材率是表明原材料()的指标。
填空题净料成本=()。
填空题不会影响净料的成本因素是()。
填空题每个豆沙包的成本为0.3元,销售毛利率为40%,其售价是()元。
填空题土豆2500克,经加工后出净土豆2000克,其出成率为()。
填空题正确销售毛利换算公式为()。
填空题正确的售价,取决于()的成本核算。
填空题面点价格的构成也可用耗用原材料成本与毛利之()来表示。
填空题菜肴的价格是确定企业()的一个关键因素。
填空题市场竞争是商品经济的()规律。
填空题市场()是企业制订经营计划的重要依据。
填空题市场营销的()是为了向消费者提供让他们满意的产品。
填空题经营管理()越低、纯利润就越高。