A.不同B.相反C.一个D.随意制作蛋黄薄荷酱时要按（）方向搅拌。……

单项选择题蓝芝士色拉汁制作的原料有（）等。

A.酸奶油
B.黄油
C.橄榄油
D.花生油

单项选择题培育鹅肝应选用（）。

A.小雄鹅
B.成年雌鹅
C.小雌鹅
D.痷鹅

单项选择题做好的鹅肝批要放入冰箱中冷藏（）小时后即成鹅肝酱。

A.2
B.5
C.10
D.12

单项选择题食用时不用刀叉，也不用牙签，直接用手拿取入口的是（）。

A.开那批类开胃菜
B.鱼子酱开胃菜
C.迪普类开胃菜
D.批类开胃菜

单项选择题海鲜塔林放入万能蒸烤箱中，（）蒸制45分钟。

A.50℃
B.66℃
C.75℃
D.85℃