一般人群膳食指南制定了（）个条目。……

单项选择题存放过的熟食需重新加热多少摄氏度以上才能食用？（）

A.70℃
B.100℃
C.80℃
D.60℃

单项选择题食品中存在的亚硝胺错误的是（）。

A.饮料
B.乳制品
C.啤酒
D.肉制品

单项选择题转基因食品安全性评价的目的错误的是（）。

A.保障人类健康及生态环境安全
B.为科学决策提供依据
C.拒绝公众疑问
D.促进国际贸易，维护国家权益

单项选择题无机盐之间的协同作用不包括（）。

A.微量元素锰和铜的协同关系
B.微量元素铜和铁的协同关系
C.元素钾、钠、钙、镁的协同关系
D.微量元素硌与铁的协同关系

单项选择题化学性污染农药残留的种类不包括（）。

A.水溶肥
B.除草剂
C.杀菌剂
D.杀虫剂

单项选择题（）是不含杂环的生物碱。

A.吡咯烷生物碱
B.龙葵碱
C.秋水仙碱
D.咖啡碱

单项选择题下列大肠杆菌的控制方法不包括哪一项？（）

A.防止交叉污染
B.禁止有病人员加工产品
C.充分加热杀菌
D.放在常温下储藏产品

单项选择题多氯联苯的特性错误的是（）。

A.不溶于水
B.不耐热
C.电绝缘性能好
D.化学性质极为稳定

单项选择题根据临床表现的不同，食物中毒包括（）两类。

A.胃肠型和动脉型
B.大脑型和神经型
C.大脑型和动脉型
D.胃肠型和神经型

单项选择题操作间每天应当定时进行空气消毒，操作间内温度应当低于（）℃

A.25
B.18
C.27
D.20

单项选择题预防副溶血性弧菌的措施不包括（）。

A.彻底加热海产品
B.动物性食品煮熟煮透再吃
C.避免生食水产品
D.切菜切肉用一把菜刀

单项选择题下列属于中等毒有机磷的是（）。

A.敌百虫
B.久效磷
C.对硫磷
D.乐果

单项选择题液体饮料加工，贮存和运输过程的质量安全需注意的是（）。

A.罐装与杀菌
B.全选
C.防止污染
D.包装容器的卫生

单项选择题伤寒型沙门菌感染的潜伏期平均多少天？（）

A.10d
B.1～7d
C.7d
D.3～10d

单项选择题一般含盐酸克伦特罗的猪颜色为（）。

A.粉红色
B.砖红色
C.特别鲜红
D.淡红色