判断题为提高加工品的质量，加工时应将果蔬的保护组织修整去除。
判断题果肉薄壁细胞大小均匀，形状规则且排列紧密，则能耐受较大的机械压力。
判断题采收、分级、包装、贮运过程中破坏果蔬的角质膜、蜡被对果蔬的耐贮性没有影响。
判断题愈伤处理促使果蔬形成愈伤组织，可提高果蔬的耐贮性，延长货架期。
判断题枣果实表面的皮孔及其形成的微裂缝是引起枣果实宏观开裂的诱因之一。
