A.旺火 B.中火 C.小火 D.微火
单项选择题脂肪在小肠中最终分解为（）和脂肪酸。
A.甘油 B.亚油酸 C.氨基酸 D.葡萄糖
单项选择题下列选项中，属于食物中毒的是（）
A.寄生虫病 B.食源性肠道传染病 C.非传染急性或亚急性疾病 D.暴饮暴食引起的急性胃肠炎
单项选择题下列选项中属于油脂的功能是（）
A.增加饱腹感 B.提供脂溶性维生素 C.改善食物的感官性状 D.以上都是
单项选择题果仁蜜饯馅的特点之一是（）香甜。
A.清爽 B.香爽 C.松爽 D.爽滑
单项选择题脂肪是构成人体细胞的重要成分，在大脑中除去水分，脂肪占脑组织总量的（）
A.1/2 B.1/4 C.1/5 D.1/6
