A.酯类和高级醇B.焦糖C.纸板味D.蜂蜜味酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质？（）……

单项选择题下列风味中，哪项不是麦芽特有的香气？（）

A.烟熏
B.坚果
C.杏仁
D.薄荷

单项选择题啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是（）。

A.有利于泡沫形成
B.判断啤酒泡沫和颜色
C.突出香气
D.增加愉悦感

单项选择题适用于各类口味比较强烈的啤酒，如大麦酒烈性爱尔、深色爱尔的酒杯类型是（）。

A.郁金香杯
B.筒式杯
C.比尔森杯
D.笛型杯

单项选择题下列啤酒中，哪种属于下面发酵啤酒？（）

A.美式IPA
B.比尔森啤酒
C.英式艾尔啤酒
D.小麦啤酒

单项选择题比尔森啤酒和普通拉格啤酒的差别在于比尔森啤酒（）。

A.麦芽香味突出
B.添加了香型酒花
C.苦味值高
D.酵母的不同