A.影响果实的风味B.降低果胶的凝胶度C.影响制品的色泽和风味D.影响抗坏血酸保存性
多项选择题（）中果胶含量丰富。
A.山楂B.苹果C.南瓜D.胡萝卜
多项选择题大米的品质好坏的主要决定性因素是（）。
A.加工精度B.纯度C.碎米率D.水分
多项选择题大米的品质检验指标除要求色泽、气味和口味外，还有（）等等。
多项选择题（）的粮油原料，品质好，出品率高。
A.活力高B.完成后熟C.相对密度高D.容重高
多项选择题粮油原料的（）中维生素含量较多。
A.皮层B.糊粉层C.胚乳D.胚
