A.评价蛋白质吸收量B.评价内脏蛋白质消耗量C.评价肌肉蛋白质分解速度D.营养不良的预后E.必需氨基酸丢失量对……

单项选择题中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是（）。

A.谷类为主
B.平衡膳食
C.多吃蔬菜
D.少吃肥肉和荤油
E.饮酒限量

单项选择题对食物进行营养强化的主要目的不包括（）。

A.弥补食物缺少的营养成分
B.使某种食品达到特定目的营养需要
C.补充食品加工过程中损失的营养素
D.改善食品的感观、口感
E.提高食物营养价值

单项选择题一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（）。

A.RNI＞UL＞EAR
B.RNI＞EAR＞UL
C.UL＞RNI＞EAR
D.UL＞EAR＞RNI
E.EAR＞UL＞RNI

单项选择题某地区收入弹性为0.7～0.9，该地区为（）。

A.富裕
B.落后
C.中等
D.中上
E.小康

单项选择题中国居民平衡膳食宝塔共分5层，位于顶层的食物种类为（）。

A.谷类
B.畜禽类
C.奶类
D.蔬菜水果类
E.油脂类