A.高渗溶液B.等渗溶液C.低渗溶液D.电解质溶液若给病人输入大量的（），会形成血栓（栓塞）。……

单项选择题下列关于溶液的描述错误的是（）。

A.溶液是组成均一的单相体系
B.溶液全都属于分子分散系
C.溶液是由溶质（分散相）和溶剂（分散介质）组成的
D.蛋白质溶液和氯化钠溶液都是溶液

单项选择题下列遇碘显蓝色的糖是（）

A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.淀粉
D.纤维素

单项选择题下列糖中，人体不能消化的糖是（）

A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.淀粉
D.纤维素

单项选择题人体内的生理活动所需能量主要来源于（）

A.蛋白质
B.淀粉
C.脂肪
D.葡萄糖

单项选择题纤维素在酸的催化作用下，可最终水解成（）

A.糊精
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.果糖

单项选择题人体内的淀粉在酶的作用下，可最终水解成（）

A.糊精
B.麦芽糖
C.葡萄糖
D.果糖

单项选择题直链淀粉的结构中单糖分子之间通过下列哪种键相结合（）

A.α-1，4-糖苷键
B.β-1，4-糖苷键
C.α-1，6-糖苷键
D.β-1，6-糖苷键

单项选择题下列哪个官能团不是糖类化合物中结构中有的（）

A.羟基
B.醛基
C.羧基
D.酮基

单项选择题油脂水解反应的生成物中都含有（）

A.油酸
B.软脂酸
C.甘油
D.亚麻酸

单项选择题1mol油脂完全水解后生成（）

A.1mol甘油和1mol水
B.1mol甘油和1mol脂肪酸
C.3mol甘油和1mol水
D.1mol甘油和3mol脂肪酸

单项选择题下面不属于油脂的生理功能的是（）

A.供给人体热能
B.供给必需脂肪酸
C.利尿
D.促进脂溶性维生素的吸收

单项选择题下面那种食物可能引起呕吐、腹泻等症状（）

A.酸败的油脂
B.纯净水
C.馒头
D.糖

单项选择题根据下面油脂的碘值，不饱和程度最大的是（）

A.花生油（83~93）
B.牛油（30~48）
C.亚麻油（170~304）
D.猪油（46~66）

单项选择题根据下面油脂的皂化值，平均分子量最大的是（）

A.猪油（193~200）
B.牛油（190~200）
C.豆油（189~194）
D.茶籽油（170~180）

单项选择题区分三油酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯可用（）

A.FeCl₃
B.CuSO₄
C.Br₂
D.AgNO₃