A.糖制品B.乳制品C.果汁D.烈酒
多项选择题巧克力中含有以下（）等多种矿物质。
A.钙B.磷C.镁D.铁
多项选择题下列选项中，属于双煮法的特点的有（）。
A.操作方便B.失败率低C.控温容易D.操作复杂
多项选择题无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。
A.油面B.油疙瘩C.面粉D.油脂
多项选择题下列选项中，属于蛋糕的夹馅材料有（）。
A.果粒馅B.卡仕达酱C.奶油膏D.杏仁膏
多项选择题下列选项中，属于发酵面团的调制过程步骤有（）。
A.搅拌B.醒发C.擀制D.静置
