判断题食品的Aw保持在0.70，则可较长时间防止微生物生长。
判断题展青霉素在酸性溶液中稳定，碱性溶液中不稳定可丧失其活性，耐热，因此一般的加工过程中不被破坏。
判断题人是猪带绦虫唯一的终宿主，猪是中间宿主。人也可作为猪带绦虫的中间宿主。
判断题对世界上30多个国家和地区进行了真菌毒素危害性的调查发现，排在第一位的是玉米赤霉烯酮。
判断题菌落总数、霉菌、酵母记数以MPN 100g或100ml计算。
