A.谷物类B.蔬莱类C.水果类D.肉类在幼儿园食谱中，以下哪项不是必须包含的食物类别？（）……

单项选择题烹饪时过度加热会导致食物中哪些营养素的损失？（）

A.脂肪
B.碳水化合物
C.维生素
D.矿物质

单项选择题以下哪种食物组合适合作为能量密度较低的餐点？（）

A.汉堡+薯条
B.蔬菜汤+全麦面包
C.巧克力+可乐
D.炸鸡+米饭

单项选择题能量密度较低的食物通常具有哪些特点？（）

A.高脂肪
B.高热量
C.高水分
D.高蛋白质

单项选择题在评估食品能量密度时，以下哪个因素是不需要考虑的？（）

A.食品的热量
B.食品的重量
C.食品的价格
D.食品的营养成分

单项选择题以下哪种做法有助于增加幼儿对食物的兴趣？（）

A.强制喂食
B.让幼儿参与食物的制作过程
C.限制食物种类
D.忽视幼儿的饮食偏好

单项选择题在进行膳食评估时，营养师发现某人的膳食纤维摄入量不足，可能会建议增加以下哪类食物的摄入？（）

A.瘦肉
B.精制谷物
C.全谷物和豆类
D.油炸食品

单项选择题3岁儿童钙的AI值是（）mg。

A.600
B.500
C.400
D.300

单项选择题皮褶厚度测量主要用于评估（）

A.身体水分含量
B.身体脂肪含量
C.身体肌肉量
D.身体骨密度

单项选择题每天应摄入多少克的碘来维持甲状腺的正常功能？（）

A.50微克以下
B.50-100微克
C.100-200微克
D.200微克以上

单项选择题以下哪种措施可以预防食品的生物性污染？（）

A.高温处理
B.低温储存
C.使用防腐剂
D.以上都是

单项选择题长期缺乏钙可能导致的疾病不包括（）

A.佝偻病
B.骨质软化症
C.骨质疏松症
D.缺铁性贫血

单项选择题有机磷中毒后（）。

A.口中有金属味
B.表现为中枢神经系统中毒症状
C.发病人会惊叫
D.症状不明显，几天后治愈

单项选择题膳食调査中，24小时膳食回顾法通常不包括以下哪项内容？（）

A.食物种类
B.食物摄入量
C.烹饪方法
D.进食时间

单项选择题关于腰围的测量，以下哪项描述是正确的？（）

A.应在空腹状态下进行
B.应在餐后立即进行
C.测量时应尽量吸气收腹
D.测量位置应在脐部水平线上

单项选择题以下哪项指标通常用于评估儿童生长发育情况？（）

A.BMI
B.身高标准体重
C.腰围
D.体脂率