A.空气对流干燥B.晒干C.滚筒干燥D.真空干燥
单项选择题二重卷边结构共有（）。
A.2层B.3层C.5层D.7层
单项选择题对过氧化氢忍受力最强的腐败菌是（）。
A.枯草杆菌B.肉毒杆菌C.嗜热脂肪芽孢杆菌D.大肠杆菌
单项选择题同一种食品在进行热交换过程中，热交换速度最快的是（）。
A.薄片状B.条型C.颗粒型D.不受形状限制
单项选择题解决铁听罐头铅超标的方法有（）。
A.采用锡焊罐B.采用电阻焊罐C.采用涂料铁D.采用素铁罐
单项选择题冷水冷却的效果最关键的是（）。
A.保持水温0℃B.加快水的流动C.用喷淋水D.以上全部
