A.非生物稳定性是指由于微生物污染而产生混浊沉淀现象的可能性B.常见非生物混浊的表现形式：蛋白质混浊（冷混浊、永久性混浊）、热混浊、草酸钙混浊、糊精混浊、酒花树脂混浊、铁-蛋白混浊、β-葡聚糖混浊C.永久性混浊又称氧化混浊、不可逆性混浊D.形成蛋白质混浊的物质要素：多酚物质、敏感性蛋白质、氧化作用、重金属
单项选择题氨机运行时排气压力不得高于（）
A.1.45MPAB.1.55MPAC.1.65MPAD.1.74MPA
单项选择题加氨前应当用（）试漏检查是否连接完好。
A.氨液B.不凝气体C.二氧化碳D.低压氨气
单项选择题酿造需要配备应急药箱的岗位不包括（）
A.糖化岗位B.制冷岗位C.配电岗位D.发酵岗位
单项选择题加氨前先排除鹤管内（）
A.氨液B.氨气C.不凝性气体D.二氧化碳
单项选择题发酵罐备压时应缓慢开启备压阀，避免产生大的冲击，发酵罐压力不得超过最高工作压力是（）
A.0.08mpaB.0.1mpaC.0.12mpaD.0.15mpa
