判断题单宁在食品、医药等行业中有广泛的用途但是单宁对于畜禽是一种抗营养物质。
判断题胚芽油含有大量不饱和脂肪酸，稳定性不好，容易氧化。
判断题大豆磷脂为白色蜡状固体，在低温下可结晶，不易氧化。
判断题大豆低聚糖在肠道内可以被双歧杆菌吸收利用。
判断题大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的理想天然甜味剂。
