A.仪器分析B.感官评价C.电子舌D.仪器分析结合感官鉴评研究滋味成分，现代最普遍的方法是（）……

单项选择题以下哪个仪器不用来分析滋味成分？（）

A.HPLC
B.GPC
C.UF
D.GC-MS

单项选择题以下哪种技术不是滋味成分提取常用的技术？（）

A.溶剂提取
B.顶空萃取
C.超滤技术
D.超声技术

单项选择题滋味成分属于（）

A.挥发性物质
B.不挥发性物质
C.挥发性和不挥发性物质都有
D.以挥发性物质为主

单项选择题做滋味重组和消除实验需建立在（）基础上。

A.完全地提取
B.准确地定性
C.准确地定量
D.以上都是

单项选择题做滋味活性成分分析，常用的感官鉴评方法有（）

A.滋味稀释分析
B.滋味重组分析
C.滋味消除分析
D.以上都是