A.肉、禽、鱼、蛋类B.蔬菜和水果类C.乳类和豆类D.油脂和盐E.谷类和薯类中国居民平衡膳食宝塔的第一层是（）……

单项选择题中国居民平衡膳食宝塔的最顶层是（）

A.肉、禽、鱼、蛋类
B.蔬菜和水果类
C.乳类和豆类
D.油脂和盐
E.谷类和薯类

单项选择题牛奶的高温短时间巴氏消毒法是（）

A.62℃保持30分钟
B.70℃加热30秒
C.75℃加热15秒
D.110℃加热5秒
E.135℃保持2秒

单项选择题牛奶的超高温瞬间灭菌法是（）

A.62℃保持30分钟
B.70℃加热30秒
C.75℃加热15秒
D.110℃加热5秒
E.135℃保持2秒

单项选择题牛奶的低温长时间巴氏消毒法是（）

A.62℃保持30分钟
B.70℃加热30秒
C.75℃加热15秒
D.110℃加热5秒
E.135℃保持2秒

单项选择题胆固醇含量最高的食物是（）

A.鸭血
B.牛奶
C.鸡蛋
D.畜肉
E.鱼

单项选择题富含血红素铁的食物是（）

A.鸭血
B.牛奶
C.鸡蛋
D.畜肉
E.鱼

单项选择题含钙丰富的食物是（）

A.鸭血
B.牛奶
C.鸡蛋
D.畜肉
E.鱼

单项选择题续发率是指（）

A.接触者中二代病例数／接触者总人数×100%
B.接触者中发病人数／接触者总人数×100%
C.接触者中患病人数／接触者总人数×100%
D.同等身份的接触者中发病人数／同等身份人数×100%
E.接触者中二代病例数／易感接触者总人数×100%

单项选择题潜在减寿年数是指（）

A.因死亡所致的寿命损失年
B.因伤残所致的寿命损失年
C.因伤残而存活的寿命年
D.从发病到死亡所损失的全部健康寿命年
E.以上均不正确

单项选择题下列不是疾病分布出现散发的原因的是（）

A.该病在当地常年流行
B.预防接种使人群维持一定的免疫水平
C.人群的自然出生或死亡
D.该病是以隐性感染为主的疾病
E.该病的传播机制不易实现

单项选择题表示传染病的流行强度宜用下列哪种指标（）

A.发病率
B.死亡率
C.患病率
D.罹患率
E.病死率

单项选择题下列哪一种指标常用来说明疾病对人的生命威胁程度（）

A.发病率
B.死亡率
C.患病率
D.罹患率
E.病死率

单项选择题下列关于率和比说法不正确的是（）

A.比就是率
B.可以用孕产妇死亡比近似表示孕产妇死亡率
C.率也是比
D.疾病比数比就是病人数比非病人数
E.以上均不正确

单项选择题计算患病率的分子是（）

A.观察期间某病的新发病例数
B.观察期间某病的现患病例数
C.观察期间之前某病的患病人数
D.观察期间某病的暴露人口
E.以上均不是

单项选择题对急性重型肝炎评价临床抢救效果时最恰当的指标应是（）

A.死亡率
B.发病率
C.患病率
D.病死率
E.罹患率