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判断题

紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。

【参考答案】

错误

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判断题茶坯吸收鲜花水分太少，会引起条索粗松。

判断题普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。

判断题白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮，但叶绿素破坏多。

判断题普洱茶松紧不适，是因为压力没掌握好，压力过小。

判断题白茶下烘后，若不及时摊凉，厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。

判断题高档贡眉对毫香要求稍低，叶底只求叶张嫩有芽尖，色灰绿匀亮，不要求肥壮。

判断题红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。

判断题珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。

判断题珠茶内质评比香气要求评比浓度、纯度，可不对高低进行评比。

判断题高级眉茶要求洁净无夹杂，低级茶略带细梗、朴片。

判断题珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的，这是原料粗老的表现。

判断题评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒，喝酒等刺激性和辛辣食物，以保持味觉器官的灵敏度。

判断题审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。

判断题茶、花拌和后进入静置窨花，有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。

判断题普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。