静态状态相当于能量消耗为（）kcal kg体重*min。……

单项选择题食物强化的目的不包括（）。

A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B.补充食品加工损失的营养
C.防止食品腐败变质
D.合某种食品达到特定目的营养需要

单项选择题孕早期多摄入富含叶酸的食物，多吃富含（）的食物。

A.铁
B.铜
C.硒
D.钠

单项选择题孕早期的食谱编制原则和方法正确的是（）

A.清淡可口，多食多餐
B.保证充足的碳水化合物摄入
C.不用加碘食盐，适当增加海带等海产食物
D.禁烟、少量饮酒

单项选择题老年人食物选择要粗细搭配、松软、易于消化吸收，避免食用（）。

A.面包、馄饨
B.鸡蛋、牛奶
C.腌制食品
D.豆制品

单项选择题老年人一般每摄入（）g多不饱和脂肪酸应摄入0.6g维生素E。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题老年人代谢组织的总量随着年龄的增长而减少，与中年人相比老年人基础代谢下降大约（）

A.15%～20%
B.20%～25%
C.25%～30%
D.35%～40%

单项选择题孕中期血容量和红细胞迅速增加，并持续到分娩前，对（）的需要量增加。

A.钙
B.铁
C.碘
D.锌

单项选择题孕早期因妊娠反应严重而完全不能进食的孕妇，应及时就医，以免因（）分解产生酮体对胎儿早期脑发育造成不良影响。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.能量

单项选择题1～2岁幼儿每天可进餐（）次，每餐间相隔3～3.5h。

A.3～4
B.4～5
C.5～6
D.6～7

单项选择题体重维持原则中不正确的是（）。

A.体重保持在标准值范围内
B.体重过重表示机体可能存在健康问题，过轻表示机体正常
C.要维持目前的体重，需要摄入与消耗平衡
D.维持体重需要膳食与运动相结合

单项选择题关于亚硝酸盐来源的叙述中正确的是（）。

A.新鲜的叶菜类
B.新鲜水果
C.刚腌不久的蔬菜
D.腌后20天的蔬菜

单项选择题水产品中的汞主要以（）形式存在。

A.甲基汞
B.有机汞
C.无机汞
D.游离汞

单项选择题膳食营养指导和管理的重要手段就是宣传（），向消费者灌输“平衡膳食”的理念。

A.中国居民膳食指南
B.中国居民平衡膳食宝塔
C.膳食营养素参考摄入量
D.食物成分表

单项选择题下列不属于新鲜鱼特点的是（）。

A.眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性
B.鳃丝变暗呈灰红色或灰紫色
C.有透明的粘液
D.肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失

单项选择题下列属于优质豆腐的特点的是（）

A.呈深灰色、深黄色或红褐色
B.质地细嫩，结构均匀，无杂质
C.有豆腥味、馊味
D.口感粗糙、滋味平淡