A.下降B.升高C.不变D.变化小食品中以糖类为主的微生物污染后往往引起pH（）……

单项选择题食品pH在4.5以下的属于（）

A.酸性食品
B.碱性食品
C.中性食品
D.腐败食品
E.以上都不正确

单项选择题苍蝇造成食品污染肠道内主要为（）

A.痢疾杆菌
B.伤寒杆菌
C.钩端螺旋体
D.放线菌
E.以上都不正确

单项选择题打喷嚏污染的范围可达（）米。

A.10
B.15
C.30
D.50
E.以上都不正确

单项选择题1988年上海市民的毛蚶污染属于（）病毒污染。

A.HAV
B.HBV
C.HCV
D.HDV
E.HEV

单项选择题肉毒梭菌对肉类的污染属细菌性食品污染的（）

A.体外毒素型
B.感染型
C.真菌型
D.内毒素型
E.以上都不正确