A.原辅料、中间产品、成品以及不合格品的管理制度B.原料鉴别与质量检查、中间产品的检查、成品的检验技术规程C.……

单项选择题保健食品生产企业的成品入库应有（）记录。

A.存量
B.出货
C.存量和出货
D.核对

单项选择题保健食品生产企业的仓库应有收、发货检查制度。成品出厂应执行（）的原则。

A.先进先出
B.先进后出
C.先产先销
D.后产先销

单项选择题含有生物活性物质的保健产品应采用相应的（）措施，并以冷链方式贮存和运输。

A.冷藏
B.冷冻
C.培养
D.保温

单项选择题保健食品的成品贮存方式及环境应（），温度、湿度应控制在适当范围，并避免撞击与振动。

A.避光、避风
B.避风、防雨淋
C.避光、防雨淋
D.防小偷、防雨淋

单项选择题下例符合保健食品标签的相关要求的是（）

A.印字清晰
B.贴签贴正
C.贴签贴牢
D.以上均是

单项选择题保健食品的包装材料和标签应由（）保管，每批产品标签凭指令发放、领用，销毁的包装材料应有记录。

A.专人
B.企业负责人
C.仓库管理员
D.包装人员

单项选择题保健食品生产企业对于生产的口服安瓿制剂及直形玻璃瓶等瓶装液体制剂灌封后应进行（）检。

A.封口筛
B.瓶身筛
C.灯
D.包装筛

单项选择题生产保健产品的操作人员必须经常检查灌装及封口后的（）质量，随时调整灌装（封）机器，保证灌封质量。

A.原料
B.辅料
C.半成品
D.成品

单项选择题保健产品在灌装前应检查（）等是否用新鲜蒸馏水冲洗干净、消毒或灭菌。

A.灌装设备
B.针头
C.管道
D.以上均是

单项选择题保健食品生产企业对于需要灭菌又不能热压灭菌的产品，可根据不同工艺和食品卫生要求，使用（）等方法，以确保灭菌效果。

A.精滤
B.微波
C.辐照
D.以上均是

单项选择题凡是直接接触保健产品的内包装材料均应采取适当方法清洗、干燥和灭菌，灭菌后应置于（）内冷却备用。

A.保洁柜
B.消毒柜
C.洁净室
D.包装间

单项选择题保健产品手工分装胶囊的应在具有相应洁净级别的有机玻璃罩内进行，操作台不得低于（）

A.0.4m
B.0.7m
C.1m
D.1.3m

单项选择题保健产品压片、分装胶囊、冲剂、液体产品的灌装等均应在（）内进行，应控制操作室的温度、湿度。

A.包装间
B.洁净室
C.检验室
D.分装间

单项选择题保健食品生产企业配制过程原、辅料必须混合均匀，物料需要热熔、热取或浓缩（蒸发）的必须严格控制加热（）

A.步骤
B.温度
C.时间
D.温度和时间

单项选择题保健食品生产企业的原辅料进入生产区，必须经过物料通道进入。凡进入洁净厂房、车间的物料必须（）

A.除去所有包装
B.除去外包装
C.消毒外包装
D.外加清洁包装