A.茶油B.奶油C.猪油D.鱼油含单不饱和脂肪酸多的油是（）……

单项选择题大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是（）

A.赖氨酸
B.精氨酸
C.组氮酸
D.异亮氨酸

单项选择题下列哪项为普食适用的对象（）

A.低热病人
B.高热病人
C.消化功能不良的病人
D.康复期病人

单项选择题测定人体基础代谢率时需选在（）

A.饭后2～4小时
B.饭后6～8小时
C.饭后8～12小时
D.饭后12～14小时

单项选择题膳食纤维可来自下列食物除了（）

A.苹果
B.燕麦
C.香蕉
D.肥肉

单项选择题肾病病人尿量增多时要防止（）

A.低钾血症
B.高钠血症
C.高钙血症
D.低镁血症

单项选择题痛风病人需严格限制的食物是（）

A.精白面、大米
B.西瓜、苹果
C.牛奶、鸡蛋
D.猪肝、浓肉汤

单项选择题婴儿期热能消耗所占比例最大的是（）

A.未被吸收利用的热能
B.活动消耗
C.食物特殊动力作用
D.生长发育

单项选择题蛋白质能量系数为（）

A.4kJ
B.9kJ
C.4kcal
D.9kcal

单项选择题糖尿病最基本的治疗措施是（）

A.药物治疗
B.理疗
C.化疗
D.饮食治疗

单项选择题果糖是一种（）

A.单糖
B.双糖
C.多糖
D.低聚糖

单项选择题健康成年男子轻体力劳动能量推荐摄入量是（）

A.2000kcal
B.2100kcal
C.2200kcal
D.2400kcal

单项选择题下列关于蛋白质食物来描述正确的是（）

A.蔬菜所含有的丰富的蛋白质
B.肉类不能提供充分的蛋白质
C.植物性食物蛋白质的营养价值较低
D.大豆不是含蛋白质丰富的食物

单项选择题氨基酸模式是指蛋白质中（）

A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种非必需氨基酸构成比
D.各种必需氨基酸的构成比

单项选择题成年女性维生素D缺乏，常见的表现是（）

A.佝偻病
B.骨软化症
C.骨质疏松症
D.骨性关节炎

单项选择题正常成年人碳水化合物提供热量占每日摄人总热量的适宜百分比是（）

A.35%～45%
B.50%～60%
C.55%～65%
D.60%～70%