减压贮藏：是把农产品置于空气压力低于一个大气压、低温高湿的密闭贮藏室中，并在贮藏期间保持恒定的低压的保鲜方法。 保鲜原理：一方面不断地保持减压条件，稀释氧浓度，抑制乙烯的生成；另一方面把农产品已经释放的乙烯从环境中排除，从而达到延长贮藏期的目的。
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