A.具有普通食品的“色香味形”等基本要素B.经口服摄取有效C.含有确定的功能因子D.具有明确的保健功能
单项选择题将编码外源目的蛋白的基因转染至宿主细菌或细胞中以生产蛋白，这种技术是（）
A.酶工程B.基因工程C.发酵工程D.抗体工程
单项选择题以下属于真菌多糖的是（）
A.虫草多糖B.黄芪多糖C.大豆凝集素D.可溶性淀粉
单项选择题微生物在新陈代谢中产生的具有在低浓度下抑制它种微生物生命活动或杀灭它种微生物的化学物质是（）
A.益生菌B.有机酸C.抗生素D.益生元
多项选择题沼气发酵的微生物过程包括（）
A.同型产乙酸阶B.产乙醇阶段C.产酸阶段D.液化阶段
单项选择题下列国家，哪个是发展燃料乙醇的典范（）
A.巴西B.德国C.中国
